雪龙黑牛股份有限公司成立于2002年7月， 按照产业化、生态化要求，雪龙集团已形成了独具特色的以肉牛繁育、养殖、饲料加工、粪肥处理、屠宰、销售为一条龙的产业化经营格局，并且成为农业产业化龙头企业、高新技术企业。雪龙牧场目前雪龙黑牛存栏规模已达到10000头以上，成为我国高档肉牛养殖规模最大、现代化程度最高、科技含量亦最高的集约化养殖基地。国家发改委批准立项的“雪龙肉牛生物育种高技术产业化专项”的正式启动，将促使我国早日培育出拥有自主知识产权的高档肉牛品种。
除了采用高科技育种手段外，在培育方式上，引进国外先进的饲养管理育肥模式进行育肥，创造性的对育肥牛进行福利优化模式饲养——“听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇”，使雪龙牛肉成为具有很高的欣赏价值、营养价值、赏味价值和开发利用价值的功能型牛肉。
经中国农业大学等权威检测机构检测，雪龙牛肉中含有大量的ω-3（深海鱼油的主要成分）和ω-6，该物质是人体无法合成的，却又是维系人类进化和健康长寿的重要物质，由此可见，雪龙牛肉的营养和功能性是不言而喻的。
在2008年北京奥运会上，雪龙牛肉成为奥运核心区运动员、裁判员、媒体记者、各国政要餐桌的重要组成部分，受到了广泛的好评，并获得了奥组委颁发的荣誉证书；2010年上海世博会开幕式上，雪龙牛肉成为国宴上的四道菜之一，随后又成为广州亚运会运动员食用牛肉，这些都归功于雪龙牛肉的优秀品质，同时集团自主研发的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”的有效应用，确保了雪龙牛肉是真正的安全肉、放心肉，真正做到了让消费者放心食用。良好的企业成长空间和巨大的市场需求，是雪龙迅速发展的坚强基石，从2007年开始先后有多家投资机构入资雪龙，以共同使雪龙迅速成长为一个上市公众企业。
目前，公司获得了ISO22000：2005管理体系认证、HACCP食品卫生安全体系认证，雪龙牛肉产品获得了清真食品认证、绿色食品认证、QS认证等多项认证，这些认证是雪龙牛肉过硬品质的保证，是企业长久发展、产品品质稳步提高的坚强基石。
"雪龙牛肉"的诞生开创了中国高档肉牛产业的先河、填补了此前无国产高档牛肉的空白，是我国畜牧业特别是肉牛养殖业发展的重要里程碑。它缩短了我国与世界发达国家高档肉牛产业近20年的距离，随着"雪龙牛肉"高档牛肉品牌的建立，中国结束了没有自产高档牛肉的历史！