不宜用铁锅煮绿豆汤
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后还会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
不宜喝冰镇绿豆汤
冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心脑血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓脑出血等急症。
不宜空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说，绿豆之性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
不宜每天喝绿豆汤
适量喝绿豆汤对身体有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。过量饮用绿豆汤，会出现胃寒腹泻等肠胃疾病。